《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部探讨非裔美国人在美国饮食文化中的重要性和影响力的纪录片。该片通过展示非裔美国人在美国历史上对食物传统的贡献，以及他们在美国饮食界所面临的挑战和突破，来探讨他们如何改变了美国饮食文化。影片通过采访非裔美国人厨师、学者和美食家，以及展示非裔美国人传统食谱的制作过程和历史背景，呈现了非裔美国人如何通过自己的饮食传统和美食创新，丰富了美国的饮食文化。影片还探讨了非裔美国人在美国餐饮业中所面临的种种挑战，以及他们如何通过坚韧和创意，取得了成功并改变了整个行业的格局。通过深入而细致的叙述方式，该纪录片向观众展现了非裔美国人在美国饮食文化中的地位和作用，弘扬了他们的传统和价值观，并呼吁更多人了解和尊重非裔美国人在美国饮食领域所做出的贡献。